Co je Svatomartinské víno a jak ho poznáme?

11. listopadu přijíždí Martin na bílém koni. No, na bílém koni už pár let nebyl a ani letos nejspíš nebude, ale rozhodně přijede s láhví svatomartinského vína 🙂

Čím jsou svatomartinská vína odlišná od ostatních vín?

Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku. Jsou to vína svěží, ovocitá, mladistvá a šťavnatá, která tak chutnají právě kvůli jejich krátké době zrání.

Všechna vína zvaná Svatomartinská musí být z hroznů odrůd Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský, Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe na území České republiky a nasbírat alespoň 80 bodů ze 100 v hodnocení nezávislé odborné komise.

Jak poznám svatomartinské víno?

Prodej i vzhled svatomartinského vína je velice typický a rozhodně si ho nespletete. Na etiketě musí být vždycky znak svatomartinského vína, což je svatý Martin sedící na bílém koni. Nejdříve seženete vína až přímo 11.11. a to často v 11 hodin. Všechna vína musí být v láhvích, nikoli v sudech.

Hodí se i k jiným pokrmům než jen huse s knedlíky a červeným zelím

Nejspíš každý už máme za sebou tradiční svatomartinský oběd: dozlatova upečenou husu s knedlíky a červeným zelím s červeným mladým vínem. Červené víno se ale hodí i k dušeným a pečeným masům, paštice nebo sladkým svatomartinským rohlíčkům s mákem či povidly.

I přesto, že se tradičně pojí s 11. listopadem, jejich spotřeba tímto dnem nekončí. Pro zachování svěží chutě by se měla vypít nejpozději do Velikonoc, tak si s nevypitým vínem nedělejte starosti a klidně si nakupte zásoby.

Na jaká vína se můžete těšit u nás v Sýrárně u Kahanu?

Z vinařství VAJBAR RAKVICE jsme si pro vás připravili:

• Muškát moravský – bílé víno
• Veltlínské červené ranné – bílé víno
• Svatovavřinecký klaret – lehce narůžovělé víno
• Svatovavřinecké rosé – růžové víno
• Modrý Portugal – červené víno
• Svatovavřinecké – červené víno

a z rodinného vinařství ŠTĚPÁNEK z Moravského Slovácka pro vás máme:

• Muškát moravský – bílé víno
• Müller Thurgau – bílé víno
• Zweigeltrebe Rosé – růžové víno
• Modrý Portugal – červené víno

Tak neváhejte a přijďte si pro vaše svatomartinské víno už 11. listopadu v 11 hodin. Do 17 hodin bude také probíhat ochutnávka, více informací o akci najdete na našem Facebooku.

Krásné listopadové dny vám přeje

Jana Fišerová